Month: juni 2018

Midsommarens godaste tårta

Midsommarens godaste tårta

Här kommer receptet på vår midsommartårta jag gjorde till lunchen. Den  är så god, samt superenkel att göra. Ni måste testa denna! Helt klart midsommarens godaste tårta.

midsommarens godaste tårta

Det här behöver du till denna räkcheesecake :
250 gram Kavring
100 gram smält smör

Fyllning till räktårta : 
5 gelatinblad
400 gram phialdelphiaost
3 dl creme fraiche 34 %
1 rödlök finhackad
1 burk med röd kaviar / stenbitsrom
500 gram räkor med skal
2- 3 msk finhackad färsk dill
1 – 2 msk nypressad citronsaft
salt & peppar

Dekorera med ägg räkor dill eller lite vad du tycker passar fint.

Mixa brödet i mixer, eller med stavmixer men var beredd på att det kan skvätta kavring överallt =). Smält smöret i en kastrull och blanda i kavringen. Rör tills det det blir lite degigt, fördela ut i en form med avtagbara kanter ( cirka 24 cm) platta till och ställ kallt. Lägg sedan gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Under tiden rör du ihop creme fraiche, philadelphiaost, Finhacka löke och skala och hacka räkorna. Rör ner detta i creme fraiche smeten, och vänd sedan ner finhackad dill, citron. Smaka av med salt & peppar.  Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält på svag svag värme – tills alla har smält samman. Vänd ner och rör om i smeten tills de är väl blandat.  Fyll på smeten över kavringsbotten och ställ kallt i minst fem timmar eller gärna över natten.

Precis innan servering dekorera den med räkor, ägg eller vad ni tycker om.

Perfekt krämig och med massor utan smaker.

Receptet är från Jennys matblogg!

Man ska göra det enkelt för sig

Man ska göra det enkelt för sig

Man ska göra det enkelt för sig eller hur. Snart är det midsommar exakt 2 dagar kvar. Eftersom jag är själv hemma på veckorna så behöver jag planera lite -speciellt med matinköp. För helt ärligt det är ingen hit att gå och handla med barnen i affären speciellt inte med en treåring.  Har faktiskt för andra gången utnyttjat hemkörning av mat. Alltså gud vad smidigt. Gjorde det vid jul och det var så himla tidssparande att slippa gå i affären och trängas. Fick även en bra överblick över vad jag skulle ha här hemma. Slippa bära  är toppen just nu.  Allt kommer hem i morgon torsdag och jag är så glad att jag testade detta. Man ska som sagt göra det enkelt för sig.  Det enda vi ska köpa är färska jordgubbar på fredag innan vi åker till mamma och pappa. 3 min högt kommer det att ta.Man ska göra det enkelt för sig Man ska göra det enkelt för sigI år blir det ingen krans men jag ska ha en fin klänning från Ajlajk på mig . Agnes ska ha sina nya kläder från Polarn och pyret om de kommer fram i tid, det ska även Valter ha :).

Vi kommer att åka ut till vår stuga och sova där över helgen. Jag har fått tavlorna som jag har beställt till stugan. Det kommer bli så fint när de är uppe.

Nu blir det en promenad sen så ska vi hämta Agnes och gå till lekparken. Hon har pratat om detta sen igår kväll. Hoppas ni får en fin onsdag alla!

Måndag och ny vecka

Måndag och ny vecka

Godmorgon på er. Här är det lugnt och stilla. Vi har precis gått upp och jag sitter och dricker kaffe. Pionerna blommor och är så fina. Igår så gick dagen sådär ruskigt fort. Vi kom hem och jag tvättade, och städade. Sen hann jag faktiskt åka till Jysk och införskaffa nya handdukar till Stugan. Vi har inte haft några alls där och det blev kännbart i helgen när vi hade glömt att ta med haha. Men jag hittade bra handdukar för 600 kr. 6 stora badlakan och 6 små handdukar. Måndag och ny veckaIdag ska vi hem till mamma och pappa. Vi ska planera inför midsommar. Har ni några planer inför midsommar. Vi firar alltid hos min mamma och pappa och kommer att göra så i år. Jag har ifall ett uppdrag och det är att göra rulltårta. Tror att det blir jag och Agnes som gör dem. Hon tycker det är så kul att baka. Det är även sista veckan för Agnes på förskolan sen väntar 4 veckors lång ledighet för henne. Det roliga är att hennes kusin Stella ska vara här hela nästa vecka så de kommer ha så kul tillsammans. Vi har planerat massor som vi ska göra.

Nu ska jag ta och göra lite frukost till oss. Vi har inte precis kommit igång med något idag. Ska bara dricka upp kaffet. Hoppas ni får en fin fin måndag alla.

 

Trött och sliten

Trött och sliten

Trött och sliten är vad jag är idag. Har sovit dåligt i natt. Vaknade 6 av att V var hungrig satte mig upp sömndrucken och ammade, sen kunde jag inte somna om så det var bara att gå upp.

Trött och slitenTrött och sliten

Han är så snäll. Jag kan verkligen inte klaga. Just nu så ligger han på mig och sover och snarkar. Så gööligt att jag storknar.

Agnes har vi precis hämtar från förskolan. Nästa vecka är sista veckan innan hon går på ledighet också. Vi ska hitta på massa roliga saker i sommar. Och när hennes bästa kusin kommer ner i en vecka då kan det inte gå fel. Agnes har frågar efter Stella varje dag.

Trött och sliten

Nu sitter vi och väntar på att Johan ska komma hem från Norge. Livet som ensam 4 dagar i veckan. Ibland är det skönt ibland riktgt jobbigt att fixa allt med hus, hundar och barn. Men det är bara att klaga lite så känns det bättre för mig haha. Nu blir det en kopp kaffe och krypa ner i soffan med mina två små. Ha en fortsatt härlig torsdag alla!

BVC besök och goda jordgubbar

BVC besök och goda jordgubbar

Onsdag redan, och vi har hunnit med allt möjligt idag. Har varit och vägt V. Han väger nu 5500 gram och är 600 cm lång han fick även rotavaccinet. Min lilla goseklump. Blev lite väl ont om tid när vi skulle iväg då en stor bajsblöja behagade sig att göra entré. Hade precis satt honom i babyskyddet så det var bara att ta upp honom igen :).  Annars har det varit en bra dag. Har varit ute på PW med hundarna och även hunnit hämta hem spegeln som vi ska sätta upp i stugan. Kommer bli såå fint. Ska visa när den är uppe. Hann även med att köpa jordgubbar för 35 kronor litern så det fick bli två liter. Både jag och Agnes är ju tokiga i just jordgubbar.

BVC besök och goda jordgubbar

Har även hunnit pratat med mamma idag om midsommar. Vi behöver komma överens om vad vi ska äta och vem gör vad. Men jag tror det ordnar sig. Jag ska ifall göra rulltårta till oss. Var ju så himla gottit och så enkelt att göra. Så för oss vuxna blir det rulltårta och till barnen jordgubbar och rulltårta och grädde. Då får ju alla äta vad de vill. Vi ska även grilla på kvällen så det ska bli mysigt.

Förresten har någon något bra recept på lunchmat. Har ingen som helst inspiration just nu. Har dock provat Findus vegetariska pytt som jag tyckte var såå god. Den måste ni prova. Jag är inte vegetarian men det kan vara gott ibland att ha något att välja på som inte innehåller kött. Stekte Haloumi till och det blev supergott.

Nu ska jag gå och mysa lite med min stora tjej. Hoppas ni får en fin onsdagskväll alla.

Valter 2 månader

Valter 2 månader

God morgon på er. Har precis lämnat av Agnes på förskolan och sitter nu vid datorn. Valter sover som en stock. Idag är det 2 månader sedan Valter föddes. Vad fort allt har gått. Idag ska vi inte göra speciellt mycket. Har redan på mig PW kläderna så det får snart bli en tur ute i det fina vädret. Är ju inte allt för kokhett som förra veckan så nu kan man njuta lite mer när man är ute och går, och inte toksvettas.

I morgon är det dags för att väga lila V igen. Spännande att se hur mycket han har gått upp samt hur mycket han har växt.  Hoppas ni får en härlig tisdag alla. Nu blir det att gå ut i det härliga vädret med Blixten och vagnen och njuta.

Veckan som gått

Veckan som gått

Godmorgon på er. Klockan är lite efter 8 och jag sitter och bara tar det lugnt med en kopp kaffe. Har varit dålig på att blogga den här veckan haha. Vart tar tiden vägen tro.Veckan som gåttKanske till dessa två.

Det har varit fullt upp med ikea, lämning och hämtning på förskolan samt 6 juni firande :). Idag är det fredag ifall. Hur underbart är inte detta. Fast för mig är det just nu fredag varje dag känns det som. Idag ska vi grilla, det ska bli såhär gör varmt idag så en tur till stugan och svalka oss får det nog bli.

Veckan som gåttÄr så nöjd med skänken. Kan man få säga det tusen gånger. Blev så bra i hörnet i vardagsrummet. Är så glad i ljusstakarna också från Klong.

Veckan som gåttHar kommit igång igen med PW och det är så skönt. Var alldeles för varmt förra veckan för att orka ta tag i det. Men den här veckan har varit riktigt bra och har gått flera gånger. Igår kom Johan hem vid 23 så vi sov redan när han kom, vaknade till av att hundarna skällde lite och väckte mig, men somna om på två röda. Så idag är vi alla samlade så det är riktigt skönt. Allt blir lite enklare när man är två med fyra händer.

Hoppas ni får en fin fredag alla fina!

Fridays like this

Fridays like this

Godmorgon. Idag ska det bli 28 grader ute. Jag kommer förmodligen dö av värmeslag. Vi åker ut till stugan och svalkar oss där har vi bestämt oss för. Vilken månad maj har varit. Kan ju säga att jag kommer inte att glömma hur varmt det har varit :).

Här ser ni hur det ser ut i vårat vardagsrum just nu. Är sjukt nöjd över tavlorna och den nya ljusstaken Gloria jag fick av Johan i födelsedagspresent. Blev ännu nöjdare när jag såg att Jysk hade satt ner den är skänken med 50 % beställde den och fick den efter en vecka. Har velat haft en sådan här skänk ganska länge. Blev ursnyggt. Fridays like thisIdag ska vi in till Karlstad. Ska göra lite ärenden sen är det raka vägen ut till stugan. Blir nog grillning i kväll och ett glas rosé.

Har redan hunnit gått en powerwalk med Blixten så det känns som om dagen har börjat bra! Nu ska vi packa in oss alla i bilen och åka till Karlstad, sen får vi nog köpa jordgubbar. Såg att de hade svenska jordgubbar 🙂 Agnes är ju tokig i just jordgubbar så vi får nog åka och köpa 2 liter om det nu räcker haha.

Ha en skön fredag alla.